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许多人避免浪费食物形成了一个不好的习惯习惯，将剩余的食物储存在冰箱里，以备第二天再次食用。然而，有些食物经过重新加热导致它们营养物质的减少，而且它除了营养的流失而且对身体也会造成毒害。
芹菜：我们经常用芹菜来做汤，炒菜之类的。但是你要是把已经熟的芹菜再加热，就会将这种蔬菜中的亚硝酸盐转化成亚硝酸盐(致癌物质)，这时它可能会变得有毒。所以，如果你煮芹菜汤或菜的时候，要是一次没吃完还想吃第二次，你最好去除菜中的所有芹菜，然后在将菜重新加热。
鸡蛋：鸡蛋的做法有很多比如煮，蒸和煎，鸡蛋含有钙，维生素和许多其他营养。如果你个熟过的鸡蛋等凉了之后，在受到高温的影响，蛋黄可能会形成一些有害的物质，严重影响我们的消化系统。
土豆：土豆煮熟时的可以说是一个非常健康的食物。然而，如果您在微波炉中重新加热已经熟过的土豆，它所有含有的有益的营养物质都会消失，而不是出现对人体有害的物质。
菠菜：这种蔬菜不应该再次加热。它含有高水平的硝酸盐，因此当再加热时，硝酸盐可以分解并转化为亚硝酸盐（致癌物质）。硝酸盐影响血液中的氧化水平，变得有毒，并在加热时可能会引起食物中毒。
鸡肉：鸡肉含有大量的蛋白质。再加热导致蛋白质发生变化和降解，影响消化系统。
甜菜和萝卜：这两种食物是非常有营养的，被认为是最健康的蔬菜。它们也是炖汤的常用成分。如果您要重新加热已经制作好的汤，请确保除去萝卜和甜菜并重新加热，因为它们中的高硝酸盐水可能会在第二次加热时产生毒性。
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